Bhel puri in 5 mins & masala puri puri in 15 mins

Bhel puri & Masala puri

Ingredients:

For Masala puri:

• Green peas                                                                            - 2 cups
• Potatoes                                                                                - 4 
• Tomatoes                                                                              - 2
• Onions                                                                                   - 1
• Salt                                                                                         - as per the taste
• Garam masala, chat masala, Roasted dhaniya powder   - 1 tsp each
• Papdi                                                                                      - handfull of crushed papdi
• Chopped coriander leaves                                                  - 1/4 cup
• Hing                                                                                       - 1 tsp

For Bhel puri: 

• Mamra (borgulu / murmaralu)                                         - 1 cup
• Onions                                                                                  - 1
• Tomatoes                                                                              - 1
• Coriander leaves                                                                  - 1/4 cup
• Peanuts                                                                                 - 1/2 cup
• Papdi                                                                                     - handfull crushed
• Salt, redchili powder, chat masala                                     - 1tsp each

Procedure for Masala puri:

Step 1:

Boil the green peas, potatoes & tomatoes by adding a pinch of salt and turmeric powder for 5 whistles and smash them completely.

Step 2:

Melt the butter & oil in a pan and add finely chopped onions to it.

Step 3:
Once the onions are softened, add hing, red chili powder, salt, roasted coriander powder, garam masala and stir well.

Step 4:
Now, add the boiled an smashed mixture to the pan and stir well.

Step 5:
Cook for 10 mins and turn off the gas.

Procedure for Bhel puri:

Step 1:

Add finely chopped onions in a bowl.

Step 2:
Add finely chopped tomatoes in the same bowl.

Step 3:
Add finely chopped coriander leaves.

Step 4:
Fry the peanuts to add the cruchiness to the bhel puri.

Step 5:
Add salt, red chili powder, chat masala and mix well.

Step 6:

Add crushed papdi and mix all these together.

Step 7:
Now add the main ingredient i.e mamra and mix all these ingredients.